Receta de Arroz verde de Panamá

¿Cómo hacer la receta de arroz verde de panamá?

Limpiamos las acelgas, nos deshacemos de las pencas, troceamos las hojas y las ponemos a hervir unos cinco minutos a fuego medio con un vaso aproximadamente de agua y una pizca de sal. Sacamos y escurrimos.

Hecho esto, en una cazuela con un chorreoncito de aceite, rehogamos las acelgas y les añadimos dos vasos de agua. Dejamos hervir.

Mientras, lavamos el arroz, lo escurrimos y lo cocemos en un cazo con dos vasos de agua y una pizca de sal. Cuando el agua se haya evaporado casi por completo, lo vertemos a la cazuela donde tenemos las acelgas, le añadimos el perejil, removemos y dejamos hervir cinco minutos mas.

Rectificamos de sal y listo... Un rico y sano plato panameño, que se puede llevar a la mesa en poco tiempo.

** Foto orientativa BocaDorada

Consejos del autor para hacer Arroz verde de Panamá:

Lo puedes poner como plato principal o como acompañamiento de carnes o pescados.