Arroz verde de Panamá

Una receta de arroz y acelgas muy fácil de preparar, muy muy nutritiva y casi sin grasas, ideal para una buena dieta.

Receta de arroz verde de panamá

Ingredientes para preparar arroz verde de panamá

  • 500 gr. de arroz
  • 500 gr. de acelgas
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua

¿Cómo preparar arroz verde de panamá?

  • Limpiamos las acelgas, nos deshacemos de las pencas, troceamos las hojas y las ponemos a hervir unos cinco minutos a fuego medio con un vaso aproximadamente de agua y una pizca de sal. Sacamos y escurrimos.
  • Hecho esto, en una cazuela con un chorreoncito de aceite, rehogamos las acelgas y les añadimos dos vasos de agua. Dejamos hervir.
  • Mientras, lavamos el arroz, lo escurrimos y lo cocemos en un cazo con dos vasos de agua y una pizca de sal. Cuando el agua se haya evaporado casi por completo, lo vertemos a la cazuela donde tenemos las acelgas, le añadimos el perejil, removemos y dejamos hervir cinco minutos mas.
  • Rectificamos de sal y listo.
  • ** Foto orientativa BocaDorada
Nota del autor:

Lo puedes poner como plato principal o como acompañamiento de carnes o pescados.